🌽🍋 स्वीट कॉर्न उपमा रेसिपी – हेल्दी और स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट रेसिपी

स्वीट कॉर्न उपमा एक हेल्दी, स्वादिष्ट और पौष्टिक ब्रेकफास्ट रेसिपी है जो खासतौर पर बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए परफेक्ट है। यह उपमा सूजी, ताज़े सब्जियों और मीठे मक्के के दानों से बनता है जो इसे एक खास स्वाद और टेक्सचर देता है। सुबह के नाश्ते, टिफिन या हल्के खाने के लिए यह एक आदर्श विकल्प है।

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⏱️ बनाने का समय:

• तैयारी का समय: 10 मिनट

• पकाने का समय: 15 मिनट

• कुल समय: 25 मिनट

• सर्विंग: 2 लोग

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🍽️ सामग्री (Ingredients):

• सूजी (रवा) – 1 कप (मोटा या बारीक)

• स्वीट कॉर्न के दाने – 1/2 कप (उबले हुए)

• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

• अदरक – 1/2 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

• सरसों के दाने – 1/2 छोटा चम्मच

• करी पत्ते – 6-8 पत्ते

• हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

• नींबू का रस – 1 चम्मच

• घी या तेल – 1.5 बड़ा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• पानी – 2.5 कप

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👨‍🍳 विधि (Step-by-Step Recipe):

1. सूजी भूनें:
   एक कड़ाही में 1/2 चम्मच घी डालें और सूजी को हल्का सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर भूनें। भूनने के बाद अलग रख दें।

2. तड़का तैयार करें:
   अब उसी कड़ाही में थोड़ा और घी/तेल डालें। उसमें सरसों के दाने डालें, चटकने पर करी पत्ते, हरी मिर्च और अदरक डालें।

3. प्याज और स्वीट कॉर्न डालें:
   प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने डालें और 2 मिनट पकाएं।

4. पानी और मसाले डालें:
   अब 2.5 कप पानी डालें, उसमें नमक मिलाएं और उबाल आने दें।

5. सूजी डालें:
   जब पानी उबलने लगे, उसमें धीरे-धीरे सूजी डालते जाएं और साथ ही चमचे से लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।

6. उपमा पकाएं:
   धीमी आंच पर 3-4 मिनट पकाएं जब तक पानी पूरी तरह सूख जाए और उपमा फूला-फूला हो जाए।

7. नींबू और हरा धनिया मिलाएं:
   आंच बंद करने के बाद नींबू का रस और हरा धनिया डालें, अच्छे से मिलाएं।

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✅ टिप्स (Tips):

• सूजी को अच्छे से भूनना बहुत जरूरी है, वरना उपमा चिपचिपा हो सकता है।

• स्वीट कॉर्न को पहले से उबालकर रखें ताकि समय बचे।

• चाहें तो इसमें गाजर, बीन्स या मटर भी डाल सकते हैं।

• स्वाद बढ़ाने के लिए घी का इस्तेमाल करें।

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❓ FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल):

Q. क्या यह डिश डिनर में भी खाई जा सकती है?
हाँ, यह हल्की और सुपाच्य होती है इसलिए डिनर में भी खा सकते हैं।

Q. क्या स्वीट कॉर्न के बदले मिक्स वेज डाल सकते हैं?
हाँ, आप इसमें गाजर, मटर, बीन्स जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं।

Q. उपमा को बच्चों के टिफिन में कैसे दें?
थोड़ा कम मसाला डालकर और ऊपर से थोड़ा चीज़ डालकर बच्चों के लिए टेस्टी बना सकते हैं।

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